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腊肠外面那一层“肠衣”究竟是奈何做的?说出

  很多人都喜欢在便利店里买烤肠吃,以前商店卖的都是火腿肠、热狗,现在又多出来了一种“火山石烤肠”,然而不管是哪一种香肠,一般外边都会有一层透明的“肠衣”包裹着。

  有些人买香肠回来自己煮,会把肠衣剥掉不要,因为看着就像是一层塑料的样子。香肠外面那一层“肠衣”,到底是怎么做的?今天我们就一起来了解一下。

  首先,香肠外面的肠衣有很多种,大体上分为“天然肠衣”和“人造肠衣”,天然的肠衣通常会用猪肠来制作,像大家平时吃的腊肠外面那一层肠衣就是用猪小肠做的。有些地方过年还有自己灌肉肠的风俗,大家在集市上可以看到,都是用天然的猪肠来加工的。

  其次,人造的肠衣也有好多种,有些可以吃但有些不能吃。我们平时在超市买到的包装的香肠,通常都会采用人造肠衣来制作,因为人造肠衣的成本低,适合大批量生产,可以节省不少的钱。这种肠衣虽然是人造的,但采用的原料也都是动物的皮,在正规的商家购买,一般不会有什么大问题。

  最后,不可食用的肠衣看起来跟普通肠衣虽然没什么区别,但所用的材料可能是塑料或者纤维素,尤其是塑料肠衣,因为透气性好而且可以烟熏,经常用在熏制品的加工步骤中,加工完成后再剥离掉。

  我们在平时购买香肠的时候,如果是在正规的店家购买,不用对这层“肠衣”有什么担忧,,因为只要是符合国家标准的香肠,外边包裹的那层肠衣都是可食用的。

  话说大家平时会在商店买香肠吃吗?你们吃香肠的时候,会不会把外面那层皮剥开呢?欢迎在下方留言评论。

本站文章于2019-10-02 01:09,互联网采集,如有侵权请发邮件联系我们,我们在第一时间删除。 转载请注明:腊肠外面那一层“肠衣”究竟是奈何做的?说出

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